Едва ли има човек, който не е опитвал вълшебната подправка, която би могла да направи много от ястията, сандвичите, картофките, спагетите, доста по-вкусни. А именно кетчупът.
За родина на зеленчуковия сос се счита Китай. Интересното обаче е, че там той не се правил от домати, а от … смлени стари риби и мекотели.
Използвана преди повече от 500 години, днес думата е "умряла", но TChUP продължава да означава "сос" в много китайски диалекти.
Мнозина свързват историята на този забележителен продукт с Америка, откъдето към средата на миналия век започнала неговата световна инвазия. Истината за неговия произход обаче е по-сложна и малко странна. Думата catchup за пръв път се среща през 1690 г. в Англия. През 1711 г. се появява като ketchup, а след 1730 г и като catsup. И в трите случая става дума за сос, приготвен от гъби, орехи, оцет и различни подправки.
Най-старата печатана рецепта е от 1727 г. в книгата на англичанката Елизабет Смит "Изрядната стопанка" (The Complete Housewife). В нея като основни съставки за приготвянето на кетчуп са споменати: аншоа, лук, оцет, бяло вино, карамфил, джинджифил, индийско орехче, черен пипер и лимонова кора. За домати все още не става дума. Тяхното проникване в кетчупа трябвало да почака още близо век. Първата рецепта с домати е публикувана през 1812 г. от американеца Джеймс Мийз, а продуктът бил наречен "Love apples ketchup".
Моля изчакайте, вашият коментар се публикува
Presence of the loxP sites is determined by sequencing genomic DNA where to buy cialis online We call that alpha gal for short
propeciahelp persantine tadalafil 5mg teva cpr 28 Farrell, a former major league pitcher and former pitching coach for the Red Sox, was brought back to Boston through a trade with the Toronto Blue Jays, where Farrell had been given his first managerial job
Lick Paw moved to the mouth and licked, cialis prescription online In the metastatic setting, several groups have identified a correlation between HER2 overexpression and a lower response rate to endocrine therapy, whereas others have not