"Вкусът на София": Сладкарница „Теа“ – греховен вкус и наслада на мига

Чудите ли се къде да отидете на вечеря? Къде да намерите най-вкусния сладолед или кой ще ви поднесе перфектния обяд. Дишайте! Отговорите на тези питания ще открием заедно. С Никола Петков, който дълги години е в бизнеса с нощни заведения и ресторанти, представяме емблематичните локации в столицата – кафетерии, барове и клубове.

Днес надникваме в сърцето на сладкарница „Теа“. Тя отваря врати през далечната 1999 г. Сладкишите и тортите й са изкусно творение, ефектни и съблазнителни. Чудодейно многолики, силно привличат с греховния си вкус, доставяйки наслада на мига.

Снимка: Сладкарница "Теа"

Собственикът на сладкарницата Веселин Янакиев е работил в сферата на сладкарството в Гърция и Италия. Сладкишите се приготвят по руски, чешки, френски и италиански рецепти и винаги в крак със световните сладкарски тенденции.  

Най-търсеният им десерт е „Лимоново безе“ (лимонова целувка). Тя е най-емблематичната торта, с която хората разпознават сладкарницата. Десертът е носталгия към миналото, парфена торта с целувчена платка, филиран печен бадем и аромат на мляко.

Снимка: Сладкарница "Теа"

Предстои менюто да бъде обогатено със солен еклер с прошуто кото и ементал. Екипът подготвя и нов „Веган флан“, който наподобява крем карамел, но се приготвя с растителни продукти.

Според Веселин тайната на успешната сладкарница е добър интериор и обучен персонал, който да представя продукта по красив начин. Сладкарницата от години наред е на върха заради постоянството. „Трябва да имаш трудови навици и организационни качества, да следиш процеса на работа и винаги да предлагаш качествен продукт. Това те развива и те води до успех“, сподели той.

Снимка: Сладкарница "Теа"