Ученик от Добрич спечели състезание по устойчиво готвене

14:37, 17 дек 16 25 938 Шрифт:
Topnovini Автор: Topnovini
Ученикът от Професионалната гимназия по туризъм „П. Кр. Яворов“ в Добрич Росен Господинов при аматьорите и варненецът Цветомир Цанев при професионалистите са победителите в състезанието по устойчиво готвене, което се проведе във Висшето училище по мениджмънт. Във второто му издание участваха близо 30 настоящи и бъдещи шеф-готвачи от цялата страна. Съревнованието бе тип „черна кутия“ – група продукти (местни и сезонни), следващи темата „устойчиво готвене“. Кутията бе с основна съставка риба (пъстърва), като включваше и картоф, целина, млад лук (шалот), морков, земна ябълка, дюля и ябълка. Участниците се запознаха със съдържанието на кутията при самия старт на готвене. Подгласници на победителя при аматьорите, които готвиха с ментори, са Стефан Недялков (ПГТХВТ „Алеко Константинов“, Търговище) и Кристиян Пашов (ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“, Варна). След Цветомир Цанев при професионалистите се наредиха Ангел Минев (Велико Търново) и Любомир Раданов (Варна). Сред отличените в специалните категории е Ростислава Кирилова (ПГТ "Д-р Васил Берон", Велико Търново), която получи награди за най-креативна презентация. Състезанието бе организирано от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна и се проведе в професионално оборудваните му тренировъчни кухни. Сред големите награди за победителите, които желаят да се обучават в областта на кулинарните изкуства и хотелиерството във ВУМ, е предложение за стаж в ресторант с категория от „Мишлен“. Състезателите бяха оценявани от двама чуждестранни шеф-готвачи - Крис Жишк и Станислав Кубарев, и един български - Петър Йоргов. Сред основните критерии за оценяване, следвайки идеята на устойчивото готвене, бяха хигиена, максимално използване на продуктите в чиниите, работа с подходящи техники за приготвяне и съхранение, креативност и съчетание на вкусове.

Добави коментар

Моля попълнете вашето име.
Правила за писане на коментар
Top Novini logo Моля изчакайте, вашият коментар се публикува
Send successful Вашият коментар беше успешно публикуван.

Реклама

Последни новини

Зелените сами си спряха проекта за зелена енергия от ветропарк Осогово, с несъстоятелни мотиви

Зелените сами си спряха проекта за зелена енергия от ветропарк Осогово, с несъстоятелни мотиви

09:30, 01 май 25 / Регионални новини
Атлас – Карибски басейн

Атлас – Карибски басейн

07:55, 01 май 25 / Idealisti
Емоционална среща в Община Сливен с деца със специални потребности и успехи в плуването

Емоционална среща в Община Сливен с деца със специални потребности и успехи в плуването

09:24, 30 апр 25 / Регионални новини
Тръмп направи победата на Карни възможна

Тръмп направи победата на Карни възможна

08:40, 30 апр 25 / Idealisti

Избрани новини

80 години по-късно

80 години по-късно

05:30, 06 май 25 / Idealisti
Симптомът AfD

Симптомът AfD

06:55, 05 май 25 / Idealisti
50 години по-късно

50 години по-късно

11:55, 04 май 25 / Idealisti
Когато магията се превръща в машина: Толкин, Дисни и индустриализацията в разказването на истории

Когато магията се превръща в машина: Толкин, Дисни и индустриализацията в разказването на истории

08:15, 03 май 25 / Idealisti