Млад шеф от Добрич готви „храна за душата“ в престижен ресторант в Америка
Антон Димитров е от Добрич. Професионален готвач е от 4 години. В Америка е от около половин година.
Младият шеф е на 21 години и учи в Кулинарната академия HRС в София, където е последна година. Всяка година студентите имат стажове в чужбина. Тази година предложението за Антон било за Ню Орлиънс, щата Луизиана, известен с т.нар. „храна за душата”.
Споделя, че разбрал, че иска да готви професионално, когато бил на 16 години.
„Баща ми и дядо ми са военни. Всички бяха много изненадани, че аз избрах тази професия. Събудих се една сутрин с мисълта, че трябва да направя нещо с живота си, тъй като бях вече на 16 г., а аз обичам да организирам живота си занапред”, споделя младият шеф. Запалил се по готвенето от американско кулинарно предаване
За петте години като готвач, през които Антон пътува и работи, не само в хотели и ресторанти в България, но и в други части на Европа, казва, че кулинарията на Стария континент е на друго ниво в сравнение с тази в САЩ.
„Всеки си мисли, че Америка е свързана с хамбургери, с пържени картофи, но не е точно така. Хората тук обичат и хубава храна. Особено тук, в Ню Орлиънс, се консумират много морски дарове и много меса. Хамбургерите и другите типично американски храни, са по-назад”, споделя Антон.
Освен гурме храна, той приготвя и т.нар. храна за душата, известна за региона.
„Това са по-прости ястия, които са типични за Ню Орлиънс и областта, но пък много вкусни. Тук храната наистина се отличава от всяка една друга, тъй като е смесица от испанска, от френска и др., просто смесица от много вкусове. Но, като цяло, хората тук обичат храната да е пикантна. Имат микс от подправки, които могат да се срещнат само в този регион”, разказва Атон. Според него обаче, най-важната съставка в „храната за душата” е любовта.
На въпрос къде вижда бъдещето си, младият българин обяснява, че от професионална гледна точка иска да се върне в Европа, защото кулинарията е малко по-развита, отколкото в Америка.
Последни новини
Стартира третата коледна дарителска кампания в Моят А1 в полза на детското здравеопазване
12:54, 14 ное 24 / А1
Новият Samsung Galaxy Ring вече е наличен в А1
17:27, 12 ное 24 / А1
Как да изберете правилната туристическа агенция за следващото ви пътуване?
14:00, 12 ное 24 / Свят
Добави коментар